Perdón por tardar tanto en publicar, pero con la Semana Santa, las vacaciones de mis niñas y las visitas, ha sido imposible terminar esta entrada, que llevaba ya unas semanas a medias. A ver si retomo el ritmo, ¡que tengo muchas cosas que contaros!
Tenía muchísimas ganas de que terminara de llegar la primavera, y en cuanto ha empezado el buen tiempo, hemos aprovechado para hacer unas cuantas comidas en el jardín. Sigue leyendo
Esta crema tiene un sabor delicado pero muy especial, así que es muy buena opción como acompañamiento de una carne o un asado. La consistencia se parece mucho a la del puré de patatas, pero, aunque es muy cremosa, en realidad las calorías del apionabo son poquísimas y además, es rico en calcio, fósforo, vitamina C y fibra, así que todo son ventajas!
Receta buena, bonita y fácil. Y bastante barata también. La suelo hacer para acompañar una carne al horno o a la barbacoa, pero me parece ideal para la Navidad que se acerca, como guarnición de un asado rico. El año pasado, para la comida de Navidad, hice una versión parecida a la que os enseño, junto con un pavo relleno, de esos tipo Thanksgiving Americano. A ver si lo repito antes de estas Navidades por si os animáis.
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Cómo puede ser que hace poco no me gustara nada el mango, y ahora sea una de mis frutas favoritas.
Éstos, además, estaban especialmente buenos. Son de un amigo que tiene un campo cerca de donde yo vivo y tiene una plantación de mangos bastante chula. Según él, la diferencia de sabor, no está tan relacionada con que su cultivo sea ecológico, que lo es, sino con el hecho de que los va recogiendo a poquitos, cuando están verdaderamente maduros y en su punto, mientras que las piedras esas que nos venden en el súper, se recogen de una sentada y luego van madurando en las cámaras frigoríficas.
El sabor, como es lógico no tiene nada que ver, e imagino que las vitaminas tampoco.
En fin, que sabemos que comprar ecológico Sigue leyendo
Un fumet es un caldo, sin más, lo que pasa es que con ese nombre, a mí por lo menos me imponía. De hecho, cualquier caldo me daba bastante respeto, pero una vez que haces uno, te das cuenta de que es una tontería, y que es mucho más práctico tener tu caldito casero en el congelador.
Además, como se suelen hacer aprovechando cosas que si no, irían a la basura, despierta la fibra medio ratilla que tengo, no hay cosa que me guste más que algo regalado, o aprovechado o rollo ganga.
Ya os hablé del blog A House in the Hills cuando os enseñé las Bolitas de quinoa y boniato, y es que me encanta todo lo que hace Sarah, sus recetas siempre son ricas y originales y las fotos maravillosas. 
Ésta es otra de sus recetas, espero que os guste, a mí me flipó. Seguí al pie de la letra la original, que la tenéis aquí, pero le tuve que poner pipas porque en el último momento me di cuenta de que mis niñas se
Esta ensalada no puede ser más tonta, pero está muy muy rica, es ligerísima y súper fresca.
No estoy muy contenta con cómo me quedaron las fotos, especialmente las de la ensalada ya terminada, pero iba con prisa… ¡y teníamos hambre!. De todas formas, voy a hacer un curso de un mes de fotografía, ya os iré contando, ¡a ver si me luce!
La ensalada se parece un poco a un par de ensaladas de los libros de, cómo no, Jamie Oliver,pero
Tengo una especie de obsesión con esta ensalada tan mediterránea. Yo creo que si la hacéis os va a pasar como a mí.
Siempre sale buena, pero hay un par de trucos que podéis hacer para que os quede de muerte. Básicamente el secreto consiste en usar ingredientes de calidad, pero os cuento en detalle:
No recuerdo bien quién me contó la historia de unos amigos suyos que se habían ido de mochileros a Brasil, y para alargar el viaje, decidieron vender gazpacho fresquito por la playa. Les pareció la idea perfecta, y a mí también, negocio redondo, ¿a quién no le va a apetecer un gazpacho bien fresquito en la playa? Pues creo que fue un fracaso, y
Se me han acabado las vacaciones, (aunque me queda todavía una semanita a finales de mes) y he empezado el post varias veces, hablando de este tema, pero lo he tenido que borrar otras tantas.
Creo que me atasco porque el tema me ofusca, así que voy a pasar de contaros mi vida, y os doy esta receta que me ha encantado.
Andaba buscando algo que hacer con trigo sarraceno, y encontré por casualidad esta receta aquí, en un blog que tiene muy buena pinta. Cambié la naranja sanguina por pomelo y añadí dátiles, pero el resto lo seguí bastante a al pie de la letra y la ensalada está buenísima, con unos sabores bastante diferentes.
Después de probarla, me he quedado enganchada y ando buscando recetas de platos de Oriente Medio como una loca. Ya os iré contando, a ver si me hago con algún libro de Ottolenghi que me han recomendado. ¿lo conocéis?
Esta receta se la dedico a todos los que, como yo, siguen tomando potajes en verano.
Eso sí, el verano no está para complicaciones, así que la receta de hoy es tela de sencilla.
He tenido el ordenador medio roto todo este tiempo, ¡siento mucho haber desaparecido! Además he tenido varios líos por diferentes motivos, así que tampoco he podido organizarme para escribir desde algún ordenador prestado.
Pero vuelvo con fuerza, y Sigue leyendo
No os imagináis lo ricos que están estos pastelitos, puedo comerme 50 de golpe. O más.
Además, me encanta que tengan quinoa y boniato, que son tan sanos, super alimentos que dicen ahora, así que me parece de esas comidas redondas, tiene todas las cualidades importantes para mí: fácil, rico, sano, le gusta a mis niñas, se puede hacer con tiempo… Sigue leyendo
Aprovecho que se ha estropeado el tiempo para publicar esta receta, aunque esta crema también se puede tomar fresquita.
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Nota: Hice este plato hace unas semanas, cuando hacía frío, cambió el tiempo y he esperado a ver si volvía a hacer frío para publicarlo, pero parece que la primavera se queda así que ahí va la receta tal cual la escribí. Hacedlo aunque no haga frío, que está buenísimo.
Un puchero tiene que ser la comida que mejor sienta en invierno, estoy segura. Sigue leyendo
De pequeña mi comida favorita fue, durante mucho tiempo, el pollo asado, pero tenía que ser comiéndolo con las manos, si no, no sabía tan rico. ¿Los niños de hoy en día se comen el pollo con las manos, o era una costumbre de los 80?
Este pollo no falla, facilísimo. El rollo de los boniatos y las patatas está riquísimo, pero si no os queréis complicar, lo hacéis con los ingredientes básicos y es más fácil de preparar que unos espaguetis. Un pollo, un limón y una cerveza, eso es todo lo que necesitáis para hacer este plato tan de domingo y de casa de madre.
Esta ensalada tampoco es que me inspire muchas cosas para contaros, así que, para enrollarme a lo tonto, mejor voy al grano: fresquita y ligera, perfecta para contrarrestar cuando el plato principal sea de ponerse gochos.
